Barbun Balığı Nasıl Kızartılır

Çok kısa ve minicik bir tarif balıkçı Yüksel ağabeyden.................

Barbun mutlaka Alaçatı'dan tutulmuş olacak.

Öncelikle barbun buzdolabında bekletilmeyecek. Un bir tepsiye konacak, balıklar önce una daha sonra un ve suyla yapılmış bulamaça son olarak tekrar una batırılacak. Ve en önemlisi bol ateşte kızgın zeytinyağında kızaracak.

Neden unlu bulamaç sorusunun cevabı. Böylece barbun balığı asla suyunu kaybetmez ve çıtır olmasını sağlar.

AFİYET OLSUN